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            醬香型白酒和濃香型白酒有什么區別?

            醬香型白酒和濃香型白酒有什么區別?

            2020-01-09

            我國的白酒已流傳了上千年,從古至今,無論是朋友聚會,逢年過節,以及比較重要的場合都離不開白酒。并且隨著時間的流逝,在長時間的釀造過程中,釀造出來許多香型的白酒,如醬香型,濃香型,清香型,米香型,兼香型等。但在我國白酒市場上,比較受人們歡迎的還是醬香型和濃香型的白酒,那這兩種香型的白酒那種要好一些呢?他們又有什么區別呢?跟著帝龍泉酒業一起來看看吧!


            釀造工藝不同

            醬香白酒的釀造一般要精選優質、顆粒飽滿的高粱為原料,以高溫大曲糖化為發酵劑,并且嚴格的按照節氣來生產,要經過端午制曲、重陽投料、二次投料、九次蒸煮、七次取酒、八次發酵,釀造一個周期需要一年的時間,然后在儲存三年以上的時間,經過勾兌、調制整個釀酒的過程才算完成。


            濃香白酒的釀造主要適宜大米、小麥等谷物為原料,經過粉碎篩糠以后與水混合在一起,同樣也是以高溫大曲為發酵劑,放入陳年的老窖中發酵、蒸煮,這樣的話可以把酒醅中的酒精,醇類物質、水等蒸發掉,經過冷卻的優質你濃香白酒酒釀成了。


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            口感不同

            醬香白酒有著典型的醬香味,所以醬香味比較突出,如果是初次喝酒的人可能還不太能接受,但如果喝多了的話,你就會發現醬香白酒醇厚細膩、酒體協調豐滿、空杯留香、喝了以后空氣中會彌漫著的醬香味久經不散。


            濃香白酒比較大的一個特點就是“濃”,這與醬香白酒就不一樣了,濃香白酒同時還有著香而不絕、低而不淡、醇香優雅、入口綿,落口甜的典型風格,這種香型的白酒也是一款很受消費者喜愛的白酒。


            以上就是瀘州白酒銷售公司為大家分享的醬香型白酒和濃香型白酒的區別,僅供大家參考。


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