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            白酒常見的幾大誤區,你真的了解嗎?

            白酒常見的幾大誤區,你真的了解嗎?

            2020-04-14

            白酒常見的幾大誤區,你真的了解嗎?


            白酒是極具中國特色的一種蒸餾酒,種類繁多,香型各異,芳香馥郁,口感純凈,醇和綿柔,余味持久,是世界八大蒸餾酒之一。酒文化和人類文明幾乎是相同存在的,我國有著5000多年的歷史文化,可見酒文化的悠長,也就酒是從古延續至今的,可以說中國白酒是白酒之最。但是最近發現大家對白酒的認知仍然存在著很多誤區,一起和小編來看看吧!

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            誤區一:好酒不口干、不上頭


            很多人認為好酒不口干、不上頭。由于喝酒加快了人體的新陳代謝和水份的流失,所以酒喝到一定的程度后必然會口干。由于酒精的分解需要消耗大量的氧氣,會使大腦供氧不足,因此酒喝到一定的程度也必然會有頭昏的反應。


            誤區二:酒是越陳越香


            俗話說“酒是陳的香”,但是大多數人都把這個概念理解錯誤,認為只要是酒存放時間越長會越好喝。事實上,酒越陳越香,主針對白酒和黃酒,對低度酒,如啤酒、葡萄酒未必。生活中,像清香型、米香型白酒是不適合長時間存放的,在所有白酒香型中只有醬香型白酒才適合長時間存放。


            因此,當酒達到合適的飲用期后應該立即把酒喝掉,存放時間太長反而不好。不過有些酒存了很多年的確越來越香,可以考慮把酒存放一段時間再喝。

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            誤區三:掛杯就是好酒


            “掛杯是因為酒體較為粘稠,這種現象在陳年老酒上特別明顯,因為經過多年的陳貯,水分子與酒精締合度較好,口感更醇和”。

            但這種“掛杯現象”也可以人為模仿。好酒一般掛杯不錯,但是掛杯的酒可不一定是好酒。


            誤區四“:勾兌”是制假手段


            勾兌是白酒生產中一個重要的工藝生產過程。白酒在生產過程中,將新燒出來的酒和不同生產時期、不同口味的酒互相摻和,這個就稱為勾兌?!肮磧丁笔前拙粕a工藝中的一道正常程序,主要是使酒中各種微量成分配比適當,達到該種白酒標準要求和理想的香味感覺和風格特點。所以,勾兌是白酒生產技術的進步,是生產優質酒必不可少的環節。


            誤區五:基酒(原漿酒)不能喝


            原漿酒,就是發酵蒸餾后得到的原酒,稱之為“基酒”。其實,原漿酒是可以喝的。不過剛剛釀出的原漿酒度數很高,最高可達到70余度,濃香型則在65度左右,通常認為需要存放兩年左右方可飲用。


            在這里帝龍泉酒業提醒大家飲酒應量力而行,適當飲酒可活躍氣氛,增進感情,美酒佳肴,相得益彰


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