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            比起紅酒,為什么我們更喜歡喝白酒?

            比起紅酒,為什么我們更喜歡喝白酒?

            2021-01-22

            白酒特指中國白酒,是世界蒸餾酒中獨具一格的品種。白酒以糧谷為主要原料,用大曲、小曲或麩曲及酒母為糖化發酵劑,經蒸煮、發酵、蒸餾而制成的飲料酒。


            白酒的主要成分是乙醇(食用酒精)和水。作為一種高濃度的酒精飲料,白酒的酒精含量較高,一般為35—65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物,它們作為白酒的呈香、呈味物質,決定著白酒的風格和質量。乙醇的化學能70%可被人體利用,1克乙醇供熱能5千卡;酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養,只是用來形成白酒特有的香味。

            瀘州白酒

            我國的白酒,歷史悠久,工藝獨特,在世界諸多酒類中獨樹一幟。從古至今,白酒在人們的日常生活中都占有十分重要的位置,是社交、喜慶等活動中不可缺少的特殊飲品。


            紅酒來自西方,其產生的淵源與西方人的偏熱體質有著密切關系。紅酒發酵用的是自身的酶,原料是葡萄的果肉,偏寒性,和吃冷飲一樣,西方人飲用紅酒同樣是一種平衡陰陽的方法。


            而白酒產自中國,原料是五谷雜食,也即種子,它是有生命力的,而且必須加酒曲發酵而成,萃取五谷之精華,性偏溫熱,再加上其道法自然,以五谷養六臟,陰陽協調,更適合中國人的體質。


            白酒性溫,又辣又熱,可以散寒。這一點早在古人就已經有了較為明確的認識?,F代科學也表明,白酒含有大量熱量,飲入人體后,這些熱量會迅速被人體吸收。所以在保暖條件不夠的情況下都會喝酒御寒。


            很多酒友都喜歡冬季喝白酒,大冷的天,一杯溫過的小白酒,全身暖和和的,尤其在寒冷中下班回家后,一口溫暖的小酒,這才叫人間天堂。


            喝好酒選帝龍


            冬季喝白酒到底有那些好處呢?


            增進食欲

            白酒能加快胃的血液循環,在吃飯的時候,少酌一點低度的白酒能增進食欲,促進食物消化。但是一點要把握好度,白酒喝多了反而會傷胃。


            祛除寒冷

            每100克白酒中含有1246千焦能量,因此白酒中含有較高的熱量,當天氣嚴寒的時候,適量喝點白酒,可以祛寒寒冷,讓我們身體迅速暖和起來,血液也流通加快。


            促進消化

            適量喝白酒不但可以刺激胰島素分泌不說,還能刺激人體消化系統的其他分泌,所以說,適量喝白酒是有助人體的消化和吸收能力,體內的各種消化液的數量增多,這樣是很好的幫助人體消化。


            活血通脈

            白酒能活血通脈,喝少量的低度白酒可以擴張小血管,加速血液在全身的流通,促進血液循環,減緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,有利于改善心腦血管系統。對于35歲以上的男性和過了絕經期的女性來說。每隔一天喝一小杯白酒,對防治心血管疾病有一定的輔助作用。


            緩解疲勞

            白酒中所含的乙醇能興奮大腦的中樞神經系統,其作用原理與麻醉藥相似,適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經,還能消愁。


            雖然冬季喝白酒對人體的5大好處,但是需要注意飲用的量,不能貪杯,否則會影響肝臟代謝酒精的能力。


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